CORSI IN PRESENZA

Una Formazione unica in Italia articolata in lezioni monotematiche

PRATICA, EFFICACE... SPETTACOLARE!

InCucinaConSarAcademy, al suo quinto anno di vita, ha sede a Lodi. Abbiamo molti allievi che vengono da ogni parte di Italia e dell’Estero.

I corsi sono tutti  esperienziali, le persone lavorano con me sui piatti da realizzare, che poi si degustano e/o si portano a casa. Le lezioni sono adatte a tutti i tipi di persone perché i passaggi vengono spiegati nei minimi dettagli. Il risultato è sempre ottimo e riproducibile facilmente a casa. La prova sono le centinaia di allievi che hanno frequentato fino ad ora i nostri corsi.

E cosa non trascurabile, anzi per me fondamentale, durante i corsi si forma immediatamente un clima nobile, generoso, sincero, e le persone fin dal primo giorno, sprigionano spontaneamente passione, intesa umana, intimità. Si sentono a casa come se si conoscessero da sempre.

I corsi sono offerti in 2 modalità

  • Lezioni nel week end e nei giorni festivi

    Queste lezioni sono erogate in più date e a volte sono il finale degli intensivi. Puoi prenotare tutto singolarmente.

  • Lezioni a intensivi di 6/8 giorni

    Lezioni erogate a pacchetto, per consentire una rapida formazione e per le persone distanti. Anche qui puoi prenotare singolarmente, tenendo presente che ha la priorità chi frequentatutto l’intensivo.

ORARIo

Dalle 9,00 alle 16,30, pranzo compreso. E’ il tempo che ci vuole per assimilare bene concetti nuovi, ingredienti nuovi, nuove cotture, nuove tecniche.

contenuti

Tutto dal dolce al salato: i calendari sono suddivisi tra dolce e salato per permetterti una migliore visione.

Cosa impari nelle lezioni

Alcune precisazioni:

  • Avrai un’ esperienza unica ed esclusiva

    Poche allieve/i con te, ogni tuo dubbio su come/cosa fare risolto con precise ed efficaci spiegazioni (che non ti dimenticherai più). Una serie di soluzioni organizzate, di sicura riuscita, buone (che quindi non ti stancheranno) per tutti i tuoi pasti. Durante le lezioni tutti siamo uguali, non c’è giudizio sulle capacità di ognuno, anzi, dove trovi un vero sostegno sia tecnico che umano da parte di tutti e tra tutti.

  • La lezione è partecipativa (non frontale)

    Quindi metti le mani in pasta, realizzi in prima persona, passo passo tutte le preparazioni con me e il mio staff (ovvero non stai di fronte a uno chef che ti fa vedere velocemente i passaggi e tu guardi con la dispensa in mano).

  • Hai in dotazione una dispensa ampia ed esauriente

    Con tutte le ricette, le introduzioni tecniche, le varianti, i link agli acquisti degli ingredienti/strumenti particolari.

  • Come fare per il soggiorno

    Ho selezionato per te i migliori appartamentini del circuito AirBnb vicinissimi al laboratorio. In questo modo potrai prepararti un caffè la mattina, e fare tranquillamente colazione come tua abitudine.

  • Nessuna spesa aggiuntiva durante gli intensivi

    Durante i corsi si assaggiano in continuazione i preparati (e si portano anche a casa). è previsto un pranzo proteico con verdure ogni giorno. Ti garantisco che alla sera, avendo finito nel pomeriggio, non avrai fame, (come affermano tutte le mie corsiste degli intensivi). Quindi: viaggio, corso + soggiorno se sei lontana. Stop. In ogni caso siamo nel centro storico di Lodi (tra l’altro molto bello!), quindi puoi facilmente trovare qualsiasi cosa ti occorra durante il soggiorno.

  • Puoi portare a casa vari assaggi

    Spesso puoi portare a casa vari assaggi da far testare ai tuoi cari, per renderti conto del valore e della qualità di ciò che apprendi in lezione

  • Hai un supporto online costante

    Perchè vieni aggiunta la gruppo WhatsApp degli allievi. Alla scuola abbiamo degli allievi che provano UNA lezione e poi ne prenotano immediatamente molte altre, per farti capire il livello di soddisfazione e di risultati che ottieni frequentando le lezioni.

I corsi in presenza

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pASTICCERIA

BISCOTTI, CROSTATE, PASTICCINI, PRALINE, CIOCCOLATINI, DOLCI VEGAN, DOLCI SENZA ZUCCHERO...

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primi piatti

RISI MIGLIO, PSEUDOCEREALI, ZUPPE, CRESPELLE,
GNOCCHI, PASTA FRESCA

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legumi DIGERIBILI & TEMPEH

tECNICHE, PREPARAZIONE, COTTURA, POLPETTONE, HAMBURGER, COLOTETTE E TEMPEH

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torte salate

PASQUALINA, GENOVESE, QUICHE, SOUFFLè, SFORMATO

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POKè & RAMEN

POKè & BUDDHA BOUL
RAMEN

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VASOcottura

VASOCOTTURA Salato
e Dolce

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BURGER AMORE MIO

BUNS, PATTYES, SALSE, CONDIMENTI, INSALATE

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polpette e crocchette

POLLO, MERLUZZO, KEBAB, TOFU, SALMONE, MANZO

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SUSHI E PIATTI GIAPPONESI

Sushi rolls in e out, nIGIRI, gUNKAN, INGREDIENTI BASE, SALSE, CONDIMENTI

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PESCE

SGOMBRO, PESCE SPADA, TORTINO DI SARDE, BACCALà, CALAMARI...

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carni

CARNI ROSSE E BIANCHE A COTTURA BREVE E a cottura lunga

I video con alcuni risultati delle lezioni

TORTE SALATE

GNOCCHI

PASTA FRESCA

POLLAME & CONIGLIO

CROSTATE

CARNI ROSSE

BISCOTTI

MERINGHE

NATALE

CHARLOTTE

DOLCI LIEVITATI

DOLCI DELLA TRADIZIONE

DOLCI SENZA ZUCCHERO

PICCOLI DOLCI GOLOSI

DOLCI AL CUCCHIAIO